面食蒸著吃營養損失少

隨著人們生活水平的提高，小麥的加工越來越精細，面粉越來越白，從營養學角度來講，面粉加工越精制，其營養素的損失也越嚴重。面食常用的烹調方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等，制作的方法不同，營養素損失也有所不同。