面粉煎餅的做法

時間:2017/7/31 18:15:55 發布人:admin 瀏覽:?

說到面粉煎餅的做法很多人都是知道的,特別是對于東北那邊的人來說,好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是,東北那邊的人基本以面食為主,而面食就離不開面粉的,而面粉煎餅也是離不開面粉的。面食很容易消化,而且吃了還特別容易飽,這也是東北人喜歡吃面食的一個主要的原因吧。

面粉煎餅的做法 

面粉煎餅很多人都喜歡吃,因為特別有嚼勁,而且大家還可以根據自己的喜好,往里面加入不同的菜或甜面醬、辣醬。下面就來說說關于面粉煎餅的做法。

面粉煎餅的做法:

1、面粉200克,加入兩三個雞蛋和適量的水,向一個方向攪動,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,蔥花,切碎的榨菜末,攪拌均勻。

2、起鍋,放入少量的油,把鍋燒熱。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里,迅速端起鍋向各方向傾倒一下,使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋,就要動作迅速讓面粉糊盡量鋪開,否則厚薄就會不均勻)。

3、稍煎幾秒鐘,等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起,轉面煎另一邊。

4、大概每邊煎七八秒鐘,呈金黃色,就可以出鍋了。

5、然后再重新加一點油制作下一張。

烹飪小技巧:

1、餅的關鍵在于面粉糊剛入鍋的時候,一定要動作快,攤得盡量薄,餅才會好吃。否則中間太厚就夾生,邊上又容易焦。

2、火可以適當關小一點,不要太大,比較容易掌握火候,不會煎糊。

營養價值:

1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營養,食用方便,是人體補充能量的基礎食物,再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營養豐富,深受人們所喜愛。

2、煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;

3、其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固,問她有何保健方法,答案是常吃煎餅。

通過上面關于面粉煎餅的做法的詳細介紹,大家可以發現面粉煎餅做起來非常簡單,大家在平時生活中完全可以自己做來吃。而且面粉煎餅屬于雜糧,常吃對我們的身體是有好處的。

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